Ma p'tite recette du jour c'est MA tarte Brocoliscarottes... Pas vraiment vite fait mais très très bonne et de saison... Essayez là et dites moi...

  • Etalez 300gr de pâte brisée (250g de farine+ 125g de beurre salé+ 50g d'eau+ 1 jaune d'oeuf) dans un moule à tarte, piquez le fond et laissez au frais le temps de la préparation.
  • Epluchez, lavez  et coupez en fines rondelles 400g de carottes
  • Faites les cuire dans une casserole avec de l'eau à mi-hauteur, un cube de bouillon, une pincée de sucre et 30g de beurre salé
  • Laissez cuire à petit bouillon jusqu'à disparition du liquide puis ajoutez 100ml de crème liquide et 2 gousses d'ail réduites en purée
  • Nettoyez, coupez les fleurettes et faites cuire à la vapeur 300g de brocolis (ou 3mn à 700W au micro-ondes)
  • Faites revenir 80g d'oignon hachés dans 30g de beurre puis ajoutez-y les brocolis
  • Laissez étuver lentement en remuant délicatement
  • Déposez les légumes refroidis sur le fond de tarte
  • Mélangez 250ml de crème, 2 oeufs, 100ml de lait, sel, poivre et versez sur les légumes
  • Enfournez pour 30mn à 210°C
  • Faites griller à sec dans une poêle anti-dérapante 50g d'amandes et parsemez-en la tarte au moment de servir.

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