Crumble de saumon (de la mort!)

• Découpez en petits dés 1kg de saumon frais
• Versez dessus 50ml d'huile d'olive+ le jus d'un citron (ou 25ml de pulco)
• Ajoutez 5ml de sel, poivre et un bouquet d'aneth (hors saison, l'aneth sec marche très bien)
• Mélangez bien et laissez mariner 2h au frais en mélangeant de temps à autre
• Mélangez 150gr de farine+ 100g de cheddar (sans cheddar, on peut utiliser du gouda)
• Ajoutez 100g de beurre mou et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtention d'un sable grossier
• Répartissez sur le saumon
• Enfournez 35mn à 210°C
• Servez avec une salade mélangée bien assaisonnée

Comments

[sophroch]

les crumble de poisson sont toujours une merveille, le tien a l'air bien appetissant