Demandée par Mme Dans ma rue, la recette expresse du soir qui régale petits & grands...
Alors, la recette de l'omelette florentine (les quantités sont pour 2 Zinzins de 6 et 3 ans), la voici:

  • faire revenir dans 25gr de beurre salé, 250gr d'épinards surgelé (en branche ou hâché),
  • battre 4 oeufs, ajouter une bonne pincée de noix de muscade, 50gr de parmesan rapé
  • verser le tout sur les épinards,
  • servir quand l'omelette est cuite, perso je la retourne mais c'est selon vos goûts
  • verser dessus quelques gouttes de vinaigre balsamique c'est ma touche perso et c'est c'que les Zinzins préfèrent
  • bon appétit!

Pas d'photo, jamais l'temps d'la prendre avant dégustation...